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Parsley, Sage, Rosemary and Thyme, literalmente Perejil, salvia, romero, y tomillo, haciendo referencia a la segunda línea de la canción Scarborough Fair, fue el cuarto álbum de la discografía del dúo norteamericano Simon & Garfunkel.
Publicado el 10 de octubre de 1966, se convirtió en disco de oro y alcanzó el cuarto puesto en las listas de éxitos.
Scarborough Fair es un tema tradicional británico que adaptaron para ser la canción que abría este álbum. Resulta ser una canción con una letra entre misteriosa y jocosa: con una serie de tareas imposibles para una chica de cumplir como tejer una camisa sin costura, lavarla en un pozo seco para lograr ser amada y para él sembrar un terreno con una sola semilla de pimienta, segar con una hoz de cuero. Simon & Garfunkel incorporan unos versos de contenido antibelicista, por la onda de los años sesenta. En esta versión la incorporación en el acompañamiento del sonido de campanitas le da un toque misterioso y mágico de gran belleza.
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Simon & Garfunkel - Sf
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